
2026年4月9日,版沪苏浙米其林指南餐厅榜单将在浙江台州正式揭晓并举办庆典。本榜单将整上海、杭州、江苏省(南京、苏州和扬州)榜单,并新增江苏常州、浙江温州和台州三大美食目的地,展示长三角地区丰富多元的饮食文化。
台州作为本次盛大庆典的主办作伙伴,以其特的“山珍海味”和厚的历史人文,成为长三角美食地图上不可忽视的新亮点。
山海之城,味觉之境
台州菜,以其鲜、咸、香、糯的特风格自成体。米其林指南总监Gwendal Poullennec表示:“台州美食充分运用了山海馈赠,海鲜鲜活丰美,农食材质朴地道。这里的厨师擅长以简洁的烹饪凸显食材本味,那种直抵人心的鲜甜,正是台州风土的真诚表达。”
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椒江大陈岛
台州饮食文化强调应时而食、因地制肴。论是温岭的海鲜、天台的竹笋、仙居的土鸡,还是临海的麦虾、三门的青蟹,都体现了顺应自然的饮食智慧。经典菜肴如黄鱼、姜汤面、食饼筒、蛋清羊尾等,既承载着民间创造,也展现出台州人对待食物的精细与热情。
黄鱼
蛋清羊尾
不止于鲜,在于韵
台州的魅力,远不止于舌。这座城市依山傍海,文化底蕴厚。天台山作为佛教天台宗发源地,群山环抱、古刹清幽,吸引着数寻求心灵宁静的旅人。临海古城墙蜿蜒于山水之间,是江南目前保存完整的府城城墙,漫步其上,可眺望巾山塔影与灵江水韵。
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台州府城城墙
在紫阳古街,万能胶厂家青石板巷两侧林立着明清风格的店铺,街名源自宋代道教南宗始祖张伯端(号紫阳),近千年的历史沉淀让这里的砖瓦都镌刻着光阴的故事。
紫阳古街
现做的海苔饼与乌饭麻糍香气氤氲,本地人的生活气息在这里流淌。温岭石塘渔村中,彩明艳的房屋沿陡峭海岸铺展,日出时霞光染海,恍若梦境。台州是“和文化”的重要传承地,历史上儒释道在此交融,赋予这座城市和谐、温润、包容的精底。
海苔饼
乌饭麻糍
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秋季的台州尤为迷人,仙居的稻田金黄片,与远处的青山构成宁静田园画卷;天台山的红枫与古寺相映,禅意盎然。夜晚,椒江或玉环的海鲜排档灯火通明,炊烟与笑语中,尽是鲜活的人间滋味。
居
天台国清景区
而凭借这份鲜明的地理个与不断演进的美食人文底,台州即将作为2026年4月9日沪苏浙米其林指南餐厅庆典的主办作伙伴,进步向世界展现风味的广阔谱系与厚意蕴,成为展示长三角美食文化的宝藏目的地。
葭沚老街
天台石梁飞瀑
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