青岛家具封边胶价格 海南个冷压灭菌设备三亚投产 水果保鲜期可两个月

南海网8月11日消息（记者 利声富）新鲜果汁直备受消费者喜，然而，传统的保鲜法在定程度上影响果汁的品质和营养成分。冷压菌设备的应用，有地解决了这难题。11日，记者从三亚崖州湾科技城获悉，日前青岛家具封边胶价格，三亚崖州湾热带保鲜应用研究实验室HPP中试车间次投产。经过冷压灭菌后的果汁，可锁住果汁的鲜度，能在冷藏环境中保存2个月以上。

三亚崖州湾科技城采后热带保鲜应用研究实验室。记者 利声富 摄

“这是经过低温压灭菌后的火龙果果汁青岛家具封边胶价格，你尝下和平时自己在里用榨汁机榨的火龙果汁口感如何？”三亚崖州湾农渔业发展有限公司总经理赵磊说，这批火龙果、刺梨、火龙果、百香果是贵州公司在贵州完成灌装后运到三亚进行冷压灭菌处理的。由于没有添加腐剂，经过低温压灭菌处理后的果汁，口感就像自己在榨的样，没有香精的味道。

传统果汁保鲜，是采用温灭菌处理。但这样的果汁，果汁的品质、口感等会受到影响。有没有既有保持住果汁口感，又能延长果汁保鲜时间的设备、法？

冷压菌技术是种应用较成熟的非热加工技术，‌它能在较低的温度下达到有的菌钝酶果，‌对小分子物质和热敏成分具有保护作用。这意味着果汁中的营养成分，如维生素C、多酚类物质等能得到大程度的保留。相比传统的热菌法，冷压灭菌处理后的果汁口感加新鲜、原汁原味，泽也加鲜艳动人。

5月青岛家具封边胶价格，三亚崖州湾农渔业发展有限公司引进的HPP冷压灭菌设备完成安装。“全国目前只有4台全冷压设备，其中2台在三亚崖州湾科技城。”赵磊说。与传统保鲜技术相比，冷压技术在5℃–20℃的环境下，用水作为介质，保温护角专用胶对软包装食品、液体等，施以400-600兆帕的压力，使得微生物在压下破裂死亡，从而实现菌，大程度保留食品的营养成分和自然风味。

三亚崖州湾科技城采后热带保鲜应用研究实验室。记者 利声富 摄

得知三亚崖州湾热带保鲜应用研究实验室可进行冷压灭菌处理后青岛家具封边胶价格，日前，贵州山味鲜生食品科技有限公司带着5吨灌装火龙果、百香果、杨梅和刺梨到三亚进行冷压灭菌处理。

装仓、传送、入机……约10分钟后，批通过冷压技术灭菌的果汁出炉。这也是三亚崖州湾热带保鲜应用研究实验室HPP冷压灭菌设备次投产运行。

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“普通的冷冻保鲜技术，虽然能保证果汁饮品的卫生和风味，但消费者收到产品再解冻会影响食用体验。如果不采用冷冻，运输过程中微生物很容易标。如果采用温灭菌又会影响原有的风味和营养成分。”贵州山味鲜生食品科技有限公司负责人亚说，经过冷压灭菌后的果汁，能在冷藏环境中保存2个月以上。

“冷压灭菌技术的应用可延长海南果蔬产品的货架期，为次果、滞销果等提供多元的利用式，既助力果农增收，又动海南现代农业发展。”赵磊说。受保鲜技术限制，长期以来，海南的果蔬产品难以在远距离市场上保持其新鲜度和品质，这在定程度上制约海南果蔬发展，HPP技术为新鲜果蔬加工提供新途径。

据了解，冷压灭菌设备自引进以来，三亚崖州湾热带保鲜应用研究实验室已接到上海、海南东、广东江门等地企业的作商洽。

目前，三亚崖州湾热带保鲜应用研究实验室聚焦热带果蔬和海鲜产品两大研究域青岛家具封边胶价格，具备保鲜预冷技术研究、冷链和储藏技术研究、包装材料研究、果蔬生理和微生物理化分析、农产品再利用综案、感官研究及HPP加工研究等全链条的保鲜技术解决案研究等能力，可为客户提供实验基地，定制化解决各种不同果蔬以及海产品保鲜的难题。